8 saat önce
28
Başta İzmir’in Torbalı ilçesi olmak üzere Ege Bölgesi’nde yetiştirilen domatesler, yüksek sıcaklık altında geleneksel yöntemlerle güneşte kurutularak ihraç ediliyor. Bu ürünler, başta Avrupa ve ABD olmak üzere birçok ülkede makarna, pizza, salata ve hamburger gibi yiyeceklerde yoğun olarak kullanılıyor.
KAVURUCU GÜNEŞ ALTINDA EMEK YOĞUN ÜRETİM
Domateslerin tarlalardan kamyon ve traktörlerle toplanarak kurutma alanlarına taşınmasının ardından zorlu bir süreç başlıyor. İşçiler, sabah gün doğumuyla birlikte sergi alanlarında yoğun mesaiye başlıyor. Kükürt veya tuzla işlem gören domatesler, yaklaşık bir hafta boyunca güneş altında kurutuluyor. Her bir işçi günde ortalama 150 kasa domatesi işleyerek bu katma değerli ürünün ihracatına katkı sağlıyor.
COĞRAFİ İŞARETLİ KURU DOMATESE KÜRESEL TALEP ARTIYOR
Torbalı Ticaret Odası Başkanı Abdulvahap Olgun, bölgenin coğrafi işaretli kuru domatesine olan küresel talebin hızla arttığını belirtti. Olgun, “Yaş domatesten kuru domatese geçişle 10 katlık bir katma değer yaratıyoruz. Türkiye’de henüz yeterince tüketilmese de dünya mutfağında Torbalı domatesi oldukça revaçta. Neredeyse 100 ülkeye ulaşıyoruz” dedi.
English (US) ·