Sakallı poğaça tarifi (Videolu)

Malzemeler

Nasıl Yapılır

1. Hamurun hazırlanması

   Hamuru hazırlamak için maya, toz şeker ve ılık suyu derin bir kabın içerisinde karıştırın. Ardından sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin. Unu ise kontrollü bir şekilde azar azar ilave ederek hamuru yoğurun.

2. Mayalandırma ve şekillendirme aşaması

   Yoğurduğunuz hamurun üzerini bir bezle örterek oda sıcaklığında yaklaşık yarım saat kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurun havasını alıp toparladıktan sonra tezgaha alın ve önce 4 eşit parçaya, ardından her bir parçayı kendi içinde minik bezelere bölün.

3. Pişirme aşaması

   Elinizle yuvarlayarak küçük toplar haline getirdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.

4. İç harcın hazırlanması ve doldurma aşaması

   Poğaçalar pişerken bir kasede beyaz peyniri çatalla ezip labne peyniri ile pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın. Fırından çıkan ve ilk sıcaklığı geçen poğaçaları bıçakla enine kesin. Aralarına hazırladığınız peynirli karışımdan bolca sürüp kapatın.

5. Servis aşaması

   Poğaçaların dışarı taşan kenar kısımlarına da bir miktar peynirli karışımdan sürerek her birini ince kıyılmış maydanozla kaplayarak servis edin.

6. Afiyet olsun!