Hindi tandır tarifi (Videolu)

2 gün önce 16

Hindi tandır, yoğurt ve baharatlarla hazırlanan sos ile uzun süre dinlendirilip fırında ağır ateşte pişirilerek lezzetini buluyor. Kendi suyunda demlenerek pişen etlerin son aşamada yüksek ateşte kızartılması, dışının çıtır içinin ise sulu kalmasını sağlayarak doyurucu ve nefis bir sonuç veriyor. Hazırlık aşaması oldukça pratik olan bu yemek, iştah açıcı görüntüsüyle kalabalık sofralara çok yakışıyor. İşte, hindi tandır için videolu tarifi ve malzemeleri...

Video Thumbnail

Hindi tandır tarifi (Videolu)

Servis:4 - 6 Kişilik

Süre:60+ dk

Orta

Malzemeler

2 adet hindi but
4 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı su
2 dal taze biberiye

Nasıl Yapılır

Marinasyon aşaması
Bir kap içerisinde yoğurt, zeytinyağı, eritilmiş tereyağı, sarımsak, salçaları ve baharatları karıştırın. Hindi butun üzerine bıçak yardımıyla çizikler atın ve butu sos ile kaplayın. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 2-3 saat, vaktiniz varsa bir gece dinlendirin.
Pişirme aşaması
Marine olmuş hindi butlarını yağlı kağıt ile kaplayın. Yağlı kağıdın üzerini de folyo ile kaplayıp fırın kabına yerleştirin. 2 su bardağı su ekleyin. 190 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 2-2.5 saat kadar pişirin. Pişirmenin son 20 dakikasında folyo ve yağlı kağıdı çıkarın. Fırının derecesini 200 dereceye yükseltip butun üzerini kızartın. Bu aşamada butların üzerine birkaç küp tereyağı sürebilirsiniz.
Servis aşaması
Üzerini taze biberiye ile süsleyip sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!

Kapat