1 ay önce
32
Koruk suyu merak uyandırdı. MasterChef Türkiye TV8 ekranlarında izleyiciyle buluşmaya devam ediyor. 6 Ocak 2021 tarihli MasterChef programında yarışmacılar kırlangıç balığ yapacak ve şefler yarışmacılardan yaratıcılıklarını koruk suyu ile göstermelerini isteyecek. En iyi kombinasyonu yapan bir kişi önlüğü alacak. Peki ama koruk suyu nereye ait?
Koruk suyu nedir, tadı nasıl?
Koruk suyu olgunlaşmamış üzümleri ezip suyunu çıkartarak elde edilen oldukça ekşi, asitli bir içecektir. Orta çağ Avrupası'nda, özellikle de Batı Avrupa'da en yaygın içeceklerden biri olan koruk suyu, o dönemde eski Fransızcadaki biçimi ile vertjus olarak anılmıştır. Koruk, ham üzümlere verilen addır. Koruk üzümünün ezilerek suyunun çıkarılması sonucunda ise koruk suyu elde edilmiş olur.
Koruk suyu faydaları
Vücutta biriken zararlı toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Antioksidan kaynağı olarak bilinir. Göz sağlığını koruyucu etkileri vardır. Yaz aylarında tüketilmesinin bir diğer nedeni de serinletici etkisidir.
Koruk suyu hangi ile ait?
Koruk suyu genellikle Denizli'de sıkça kullanılır. Denizli'nin Kızılcabölük köyünde Yerel halk Gelin turşusu dedikleri; Odun ateşinde ütülmüş biber ve sarımsak ile sulandırıp koruk suyunu efsanevi bir lezzet olarak sofralarına koymaktadırlar.
English (US)