Dondurulmuş gıdada ölümcül hata! Sakın bu şekilde yapmayın

1/10

Günlük yaşamın koşturmacasında sıklıkla başvurduğumuz dondurulmuş gıdaların eve ulaşana kadar geçirdiği süreç, en az pişirilme aşaması kadar kritik bir önem taşıyor.

2/10

Dondurulmuş gıdaların taşınmasında soğuk zincirin mutlaka korunması gerekiyor.

Market alışverişinde dondurulmuş ürünler en son alınmalı ve mümkünse yalıtımlı çantalarda, buz aküleriyle birlikte en kısa sürede eve ulaştırılmalıdır.

3/10

Özellikle çözünmeye başlayan gıdalarda hızlı bakteri oluşumu için çok uygun bir zemin hazırlanıyor.

4/10

EN SAĞLIKLI ÇÖZÜNDÜRME YÖNTEMİ BUZDOLABI

Dondurulmuş gıdaların çözündürülmesinde en güvenli yöntemi buzdolabıdır. Eksi 18 dereceden çıkarılan gıdanın, buzdolabında artı 4 derecede yaklaşık 24 saat içinde yavaşça çözülmesi en sağlıklı yöntemdir.

5/10

Daha hızlı çözündürme gerektiğinde ise su geçirmez ambalaj içinde soğuk su yöntemi kullanılabilir. Mikrodalga kullanımı ise son seçenek olmalı. Bu yöntemde çözünen gıdanın hemen pişirilmesi gerekir.

6/10

ODA SICAKLIĞI UYARISI

En sık yapılan hatalardan biri de gıdaların oda sıcaklığında çözündürülmesi oluyor. Gıdanın dış yüzeyi hızla çözünürken bakteriyel çoğalma başlar. Bu durum ciddi sağlık riskleri oluşturabilir.

7/10

Özellikle sıcak suyla çözündürme de benzer şekilde risklidir. Gıdalarda yalnızca bakteri değil, bakterilerin oluşturduğu toksinler de risk taşıyor.

8/10

Pişirme işlemi bakterilerin çoğunu yok etse de bakteriyel toksinler kalabilir. Bu toksinler uzun vadede vücutta inflamasyona, hücre hasarına ve çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir.

9/10

ÇÖZÜNEN GIDA TEKRAR DONDURULMAMALI

Çözündürülmüş gıdaların tekrar dondurulması asla önerilmiyor. Sağlıklı koşullarda buzdolabında çözünen gıdalar teorik olarak yeniden dondurulabilir ancak bu durum gıdanın besin değerini düşürür.

10/10

Oda sıcaklığında çözünen gıdalar ise kesinlikle tekrar dondurulmamalıdır. Sağlıklı ve güvenli beslenme için dondurulmuş gıdaların doğru yöntemlerle çözündürülmesi gerekir.

En doğru yaklaşım, gıdayı kontrollü şekilde çözdürüp kısa sürede tüketmektir.