4 saat önce
41
Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, lokanta usulü sıcacık ezogelin çorbasıyla başlayıp ana yemekte lokum gibi yumuşacık pişen eti ve yanındaki çıtır patatesleriyle iştah açan Arnavut ciğeri ile doyurucu bir seçenek sunuyor. Sofranıza ipek gibi pürüzsüz kıvamıyla eşlik eden tereyağlı patates püresi, tane tane dökülen bol lifli bulgur pilavı, enfes haydari ve isli tadıyla köz patlıcan salatası, bu zengin öğünü tam bir ziyafete dönüştürüyor. İncecik çıtır yufkası, bol fıstığıyla damak çatlatan Antep katmeri ise sofranızı tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...
Menüde neler var?
- Lokanta usulü ezogelin çorbası
- Arnavut ciğeri
- Bulgur pilavı
- Patates püresi
- Haydari
- Köz patlıcan salatası
- Antep katmeri
LOKANTA USULÜ EZOGELİN ÇORBASI
Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden biri olan ezogelin çorbası, tam kıvamında lokanta usulü pişiyor ve lezzetiyle kış sofralarında bolca yerini alıyor.
ARNAVUT CİĞERİ
Arnavut ciğeri, lokum gibi yumuşacık pişen eti ve yanındaki çıtır patateslerle mutfağımızın en sevilen yemekleri arasında yer alıyor. Ciğerin yüksek ateşte mühürlenerek lezzetini içine hapsedip pişirilmesi ve yanına eklenen sumaklı soğanın ferahlığı, bu tarifi her sofrada bir ziyafete dönüştürüyor.
BULGUR PİLAVI
Bulgur pilavı, sofralarımızda her yemeğin yanında keyifle yeniyor. Lif oranı yüksek bulgur, kuru fasulyeden nohuda, etten tavuğa tüm yemeklerin yanına çok yakışıyor.
PATATES PÜRESİ
Patates püresi, ipek gibi kıvamı ve tereyağının damakta bıraktığı enfes tadıyla her yemeğin yanına yakışan eşlikçilerden biri oluyor. Patatesin krema ile kazandığı pürüzsüz kıvam, bu lezzeti gurme bir tabağa dönüştürüyor.
HAYDARİ
Haydari mezesi, süzme yoğurdun yoğun kıvamı ve tereyağında kavrulan sarımsakların lezzetiyle sofraların vazgeçilmez başlangıçları arasında yer alıyor.
KÖZ PATLICAN SALATASI
Közlenmiş sebzelerin isli tadı, zeytinyağı ve nar ekşisinin mayhoşluğuyla birleşince ortaya enfes bir lezzet çıkıyor. Patlıcan ve kapya biberinin tadı sarımsaklı sosla birleştiğinde bu salatayı hem çok hafif hem de iştah açıcı bir eşlikçiye dönüştürüyor.
ANTEP KATMERİ
Gaziantep mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan katmer, çıtır çıtır el açması yufkası ve içindeki kaymağın ferahlatıcı tadıyla misafir soflarına çok yakışıyor.
English (US) ·